Szpinak i owoce

Nigdy nie lubilam szpianku, pamietam jak Mama czasem gotowala, to traktowalam jedzenie tej ciapy jako kare boza. Nie wygladalo to apetycznie, a jak cos nie wyglada apetycznie, to z gory uznaje, ze rowniez nie bedzie mi smakowac. I mialam na sama mysl o szpinaku odrzut i bleee mi sie robilo.
Przekonalam sie do tych lisci dopiero jako dorosla osoba tutaj w Stanach i od czasu kiedy zjadlam pierwsza salate z mlodych lisci szpinaku zapalalam miloscia;)
Teraz bardzo czesto robie salate ze szpianku ale nie jest to typowy zestaw jaki mozna dostac w knajpach, gdzie lacza szpinak z surowymi pieczarkami, jajkiem na twardo, cebula i wysmazonym na chipsy boczkiem - smaczne polaczenie nie powiem, ale mnie szpinak bardziej smakuje w polaczeniu z owocami jagodowymi.
Wiec robie tak:

Salatka z mlodego szpianku i owocow

Ilosci zaleza od ilosci osob dla ktorych robimy salate, wiec nie bede pisac ilosci tylko skladniki i kazdy sobie dopasuje do ilosci osob.
Garsc mlodych lisci szpinaku na osobe
Cebula czerwona
Serek kozi
Jezyny
Pomarancz
Miod, sol, pieprz i oliwka z oliwek do smaku
Otarta skorka z pomaranczy do dekoracji

Szpinak dobrze umyc i wysuszyc, cebule pokroic w piorka, pomarancz obrac, jak jablko, tak aby nie bylo zadnej bialej czesci i teraz ostrym nozem wykrawac zabki miedzy membranami. Jesli owoc jest duzy to przekroic wyciete czastki na pol i wycisnac sok do osobnej miseczki. W misce ukladac naprzemiennie warstwe szpinaku, sera, jezyny, czasti pomaranczy i cebule i tak az do skonczenia skladnikow. Wierzch posypac wiorkami otartej skorki z pomaranczy i polac wycisnietym sokiem z dodatkiem miodu.

Podawac w towarzystwie oliwki z oliwek, ktora ja preferuje zeby kazdy sam sobie skropil salatke w/g wlasnego upodobania na stole. Tak samo podaje obok sol i pieprz. Nigdy nie sole salaty przed podaniem na stol, bo sol powoduje wiedniecie lisci i nie wygladaja juz swiezo.